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Séparez les tiges des feuilles. Les tiges peuvent être écrasées avant d'être ajoutées à une recette.
Rincez les feuilles dans une passoire ou une essoreuse à salade.
Essorez ou placez la passoire sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'eau. Utilisez des ciseaux pointus pour couper les feuilles.
Placez la portion de coriandre nécessaire dans un bol en verre et continuez à couper finement.
Placer les plus grosses cisailles dans un sac ziplock et réfrigérer. Remarque: la coriandre a une odeur très forte.
Un moulin à herbes rotatif est parfois suggéré.
Voilà le résultat. Une bouillie écrasée.
Certains suggèrent de mettre le bouquet dans un verre d'eau et de le recouvrir d'un sac en plastique. J'ai trouvé que cela fonctionne quand il y a encore des racines attachées au bouquet.
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