Comment faire un gâteau aux clémentines et au sirop d'amande



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Rassemblez les ingrédients.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Graisser légèrement un moule à charnière de 9 ou 10 pouces avec du beurre et tapisser le fond et les côtés de papier parchemin.

Mettez 200 grammes de beurre, 300 grammes de sucre, le zeste d'un citron et le zeste de 4 clémentines dans un bol.

Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne surchargez pas le mélange.

Ajouter la moitié (140 grammes) des amandes moulues et mélanger jusqu'à homogénéité.

Battez 5 œufs.

Pendant que le batteur est en marche, ajoutez progressivement les œufs. Arrêtez-vous de temps en temps pour gratter les parois du bol.

Ajouter les amandes restantes (140 grammes), 100 grammes de farine et une pincée de sel.

Battre jusqu'à ce que complètement lisse.

Versez la pâte dans la poêle et nivelez-la avec une spatule décalée.

Cuire au four de 50 à 60 minutes. Vérifiez si le gâteau est prêt en insérant une brochette au centre. La brochette doit sortir un peu humide.

Lorsque le gâteau est presque terminé, vous pouvez commencer à préparer le sirop.

Extraire le jus des clémentines et du citron.

Dans une petite casserole, mélanger 1/2 tasse de jus et le reste (80 grammes) de sucre.

Porter à ébullition. Quand il commence à bouillir, retirez du feu.

Dès que le gâteau est cuit et sorti du four, badigeonnez le sirop bouillant dessus.

Tout le sirop s'imprégnera et prendra une belle couleur orange. Laisser refroidir le gâteau dans la casserole.

Une fois refroidi, placez le gâteau sur une assiette de service. J'aime coller des morceaux de papier sulfurisé sur le fond pour que tout glaçage emballé soit facilement nettoyé.

Même si le gâteau peut être préparé jusqu'à une semaine à l'avance, le glaçage doit être fait le jour où il doit être servi.

Placez le beurre, le chocolat et le miel dans un bain-marie (il y a donc une casserole d'eau frémissante sous le bol contenant les ingrédients). Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients aient fondu.

Retirer immédiatement du feu quand tout a fondu. Incorporez le cognac.

Pauvre le glaçage sur le gâteau refroidi.

Zester une orange pour la garniture.

De longs morceaux de zeste ont fière allure.

Retirez le papier sulfurisé.

Lorsque le glaçage est pris, saupoudrez le dessus des longs morceaux de zeste.

Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Recette GÂTEAU moelleux aux amandes, délicieux facile à faire!


Commentaires:

  1. Guiderius

    Je voudrais vous encourager à aller sur un site qui a beaucoup d'informations sur ce sujet.

  2. Grendel

    Grand merci humain!

  3. Gum

    tu t'es trompé, probable ?

  4. Abdul-Hasib

    L'excellente réponse, vaillancement :)



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